為切實(shí)做好國(guó)慶、中秋“雙節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作，有效防范和化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障轄區(qū)人民群眾度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)、祥和、平安的節(jié)日，西平縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局柏苑市場(chǎng)監(jiān)管所在轄區(qū)內(nèi)組織開展了節(jié)前食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)。

此次專項(xiàng)檢查以節(jié)日期間消費(fèi)量大的月餅、糕點(diǎn)、肉制品、乳制品、酒類、飲料、食用油、米面制品等為重點(diǎn)品種，以大型商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、食品批發(fā)單位、餐飲服務(wù)單位（特別是承辦宴席的酒店）、糕點(diǎn)加工作坊等為重點(diǎn)場(chǎng)所，圍繞食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全鏈條開展監(jiān)督檢查。

檢查中，執(zhí)法人員嚴(yán)格遵循“四個(gè)最嚴(yán)”要求，深入排查食品安全隱患：

一是嚴(yán)把食品生產(chǎn)源頭關(guān)。 對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)加工小作坊、糕點(diǎn)制售單位等進(jìn)行檢查，重點(diǎn)查看生產(chǎn)環(huán)境是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、原輔料采購(gòu)索證索票是否齊全、生產(chǎn)加工過(guò)程是否規(guī)范、產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否合規(guī)、是否使用非食用物質(zhì)或?yàn)E用食品添加劑等。督促生產(chǎn)者嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，從源頭保障食品質(zhì)量安全。

二是嚴(yán)查食品流通環(huán)節(jié)。 對(duì)超市、食雜店、批發(fā)市場(chǎng)等經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行全面檢查。重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)者是否嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和臺(tái)賬記錄制度；是否銷售“三無(wú)”（無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量合格證）、過(guò)期變質(zhì)、假冒偽劣食品；散裝食品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)和防護(hù)措施是否到位；冷藏冷凍食品的儲(chǔ)存條件是否符合要求等。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的部分散裝食品標(biāo)簽不規(guī)范、索證索票不全等問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令其立即整改。

三是緊盯餐飲服務(wù)安全。 對(duì)轄區(qū)內(nèi)的大中型餐飲單位、學(xué)校食堂及周邊餐飲店進(jìn)行重點(diǎn)排查。重點(diǎn)檢查從業(yè)人員健康證明、食品原料采購(gòu)貯存、餐飲具清洗消毒、食品加工操作過(guò)程、食品留樣制度執(zhí)行、后廚環(huán)境衛(wèi)生等情況。要求餐飲單位嚴(yán)格遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，嚴(yán)防群體性食物中毒事件的發(fā)生。

四是聚焦節(jié)日特色食品。 針對(duì)中秋佳節(jié)的傳統(tǒng)食品——月餅，執(zhí)法人員進(jìn)行了重點(diǎn)抽檢和排查。檢查月餅的包裝、標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，核查其生產(chǎn)廠家的資質(zhì)和產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告，嚴(yán)厲打擊銷售過(guò)期、霉變、以次充好、“天價(jià)”月餅以及過(guò)度包裝等違法違規(guī)行為，確保節(jié)日特色食品安全。

在檢查的執(zhí)法人員還積極向食品經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者普及食品安全法律法規(guī)和科普知識(shí)，強(qiáng)調(diào)食品安全的重要性，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)，增強(qiáng)消費(fèi)者的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，營(yíng)造食品安全社會(huì)共治的良好氛圍。

下一步，柏苑市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)加大“雙節(jié)”期間食品安全監(jiān)督檢查力度和頻次，保持高壓態(tài)勢(shì)，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題跟蹤復(fù)查，確保整改到位。將加強(qiáng)應(yīng)急值守，暢通投訴舉報(bào)渠道，及時(shí)受理和處置食品安全相關(guān)投訴舉報(bào)，切實(shí)筑牢食品安全防線，全力保障人民群眾節(jié)日期間買得放心、吃得安心。